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nov

10 Dicas Para o Melhor Café do Mundo

Aqui no Brasil a gente tem uma tradição muito gostosa: a de tomar café a qualquer hora. Nada melhor do que acordar e tomar uma boa xícara de café ou um expresso no meio da tarde, né?

Para fazer aquele cafezinho de deixar qualquer vizinha louca com aquele cheiro que sobe no ar, a gente preparou algumas dicas de como preparar essa bebida que é só amor!

Esta lista foi publicada pelo jornalista Marcelo Katsuki, da Folha de S. Paulo, e elaborada pela Stella Gross, do Fran’s Café.

  1. Compre o café com o maior prazo de validade. Quanto mais fresco, melhor!
  2. Para preservar o aroma do café, guarde-o num pote fechado e dentro da geladeira.
  3. Água da torneira tem cloro e modifica o sabor. Utilize água mineral ou filtrada.
  4. Passe uma água quente na xícara antes de servir o café. Desta forma o café fica mais quentinho!
  5. Não deixe a água ferver, pois isso queima os óleos aromáticos. Desligue o fogo antes da fervura.
  6. Café feito no coador devem ter moagem média ou fina. Para cafeteiras italianas ou french press utilize moagem grossa.
  7.  Torrar o café: Torras escuras resultam em cafés fortes e amargos. Torras claras em cafés mais suaves.
  8. Um bom café não necessita de açúcar ou adoçante. Se for adoçar, faça isso depois de o café estiver pronto e servido na xícara.
  9. Uma boa medida para preparar o café é: 4 colheres de sopa (50 g) para meio litro de água.
  10. Depois de pronto, consuma a bebida em até 1 hora.

 

Gostou? Fala aqui pra gente o que você faz pra deixar o seu café bem gostoso!

Abraços de toda a equipe do Vitrine Gourmet.

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